"گل شیری" - این چه معنی دارد؟ چه چیزی سبز، چای، ماست و پنیر را متصل می کند؟

آنها وقتی که از رنگ شیر صحبت می کنند چه معنی میدهند؟ معلوم می شود که چیزهای کاملا متفاوت ... ارتباط میان قطرات برف، نوعی چای چینی، ادویه مانند مشک و موتزارلا - یک نوع پنیر ایتالیایی چیست؟ و گل های شیر کجاست؟ بیایید سعی کنیم آن را بیابیم ...

گل برفی - گل شیر

نام لاتین snowdrops، Galanthus، به زبان روسی به معنای "گل شیری" است. عکس زیر آسان است که بتوانید بدانید که چرا به این نام متصل می شوند - گل های سفید این گیاه در فرم بسیار شبیه قطرات شیر است.

مردم از دوران باستان آفتابگردان شناخته شده اند. در مورد آنها هومر، توصیف اسرار اودیسه را ذکر کرد. با توجه به افسانه ها، قطرات برف (چمن مولی) توسط هرمس خدا به قهرمان مشهور داده شد تا بتواند به جادوگری عجیب و غریب Circe مقاومت کند.

در کل، "گل شیر" تعداد 18 گونه است. در طبیعت، آنها در مرکز و جنوب اروپا و همچنین در آسیا و قفقاز رخ می دهد. امروزه این گیاه به عنوان نادر شناخته شده است: همه گونه ها حفاظت شده و در فهرست قرمز داده شده در بسیاری از کشورها ذکر شده است.

برگ این گیاه دراز، باریک، معمولا نور یا سبز تیره سبز است. گلهای شکل شبیه زنگ های کوچک رنگ سفید با نقاط سبز است. هر گل دارای شش گلبرگ است: سه در خارج و سه در داخل.

برف ها نه تنها در وحشی رشد می کنند. به طور موثر، آنها به باغ نگاه می کنند - بین درختان، تخت گل و یا چمن. شما می توانید گلدان های شیری را در گلدان های چوبی و پنجره های چوبی نیز بگنجانید (عکس زیر به هیچ وجه تنها گزینه ی گلخانه ی بالکن بالکن نیست).

اگر شرایط مطلوب برای لامپ های این گیاه ایجاد کنید، گل های قطره های برف از نظر طولانی مدت راضی خواهند شد.

شیر سفید Oolong - یک گل آتشین

Oolong یا oolong - یک نوع خاص از چای، در مرحله تخمیر اشغال موقعیت متوسط بین سیاه و سبز است. محبوب ترین در میان چای این دسته از شیر است.

سرزمین این نوع چای تایوان است. این بر اساس انواع چای ساخته شده است که به نام گل طلایی (Jin-Xuan) نامگذاری شده است. این در کوه ها در ارتفاع یک کیلومتری رشد می کند. مجموعه چای دو بار در سال اتفاق می افتد: بهار و پاییز.

با توجه به نام یونولون شیر و همچنین طعم کرم خرد شده چای دم، تصور غلط رایج این است که آن را به صورت ویژه در شیر خیس شده است. با این حال، در واقع، این چای در همه تولید نمی شود.

در واقع، دو طعم چای یونولون شیر وجود دارد. اولین، بسیار وقت گیر و گران قیمت، مستلزم پردازش بوته های چای با یک راه حل شکر نیشکر است. پس از این، ریشه های هر بوش آب شیرین شده، در آب رقیق شده و سپس با بذر برنج بپاشید. راه دوم ساده تر و ارزان تر است - برگ های چای که قبلا جمع شده اند طعم دارند، با عصاره شیر پردازش می شوند که در نهایت منجر به نتیجه مطلوب می شود.

چگونه برای دم کردن یک تخم مرغ شیرین

بهتر است این چای را در ظروف سفال یا ظروف چینی بسوزانیم. توصیه می شود ظرفیت اولیه با آب جوش پر شود - این لازم است برای از بین بردن بوی های خارجی. بعدا باید از این محاسبه چای را پر کنید: یک قاشق چایخوری از برگ چای برای یک نفر، و آب را ریخته، تا نود و پنج درجه خنک شود. قبل از استفاده، oolong باید یک دقیقه تزریق شود. آب لیمو شیر می تواند تا هشت بار در یک ردیف باشد و هر بار در طعم و مزه اش یادداشت های جدیدی خواهد بود.

"گل شیر" مسقط

عکس زیر نشان می دهد یکی از معروف ترین ادویه جات در جهان - مسقط.

Muscatel درخت همیشه سبز است که عمدتا در سرزمین های آسیا و پولینزی، آمریکای جنوبی و آفریقا رشد می کند. طعم روشن و طعم طعم این ادویه از زمان های قدیم در تولید شیرینی و پخت و پز استفاده می شود.

به عنوان یک ادویه فقط سه نوع از این گیاه استفاده می شود، که شایع ترین آن عطر و بوی مسلح است. دانه های آن چیزی جز "ماکارونی" نیستند. اما رنگ "مشک" یا ماتیس - پودر زرد و نارنجی که طعم آن نسبت به دانه های مهره دار تر است منحصرا از گل ها ساخته نمی شود. این یک گیاه خشک و خرد شده است - یک پوست نرم نازک به شکل گلبرگ، که با دانه های آن پوشیده شده است. نام مستعار "گل شیر"، که گاهی اوقات به آنها اعمال می شود، نادرست است، اما با این واقعیت که رنگ مشکات به عنوان یک افزودنی در بسیاری از ظروف لبنی محبوب است، توجیه می شود. بنابراین، در غذاهای اروپایی و آسیایی این ادویه در مقادیر کم در انواع سوپ خام، سس و نوشیدنی های شیری قرار می گیرد. این ادویه نیز اغلب توسط پنیر های مختلف و پنیر خامه ای تهیه می شود. رنگ مشکات یک چاشنی کلاسیک است که بخشی از سس لبنی معروف فرانسوی "Béchamel" است.

و "گل شیر" ... پنیر است!

و حالا چند کلمه در مورد ... mozzarella. پنیر ایتالیایی معروف و "گل شیر" چیست؟

واقعیت این است که نام «موزارهلا» در واقع چندین نوع از پنیر را ترکیب می کند. نسخه کلاسیک - Mozarella di Bufala - محصولی با بالاترین کیفیت است که به طور مستقیم در شیر ایتالیایی بوفالو سیاه تولید می شود. نوع دیگری از این پنیر در جهان بیشتر رایج است - Fior di Latte، که دقیقا به عنوان "گل شیر" ترجمه می شود. این نسخه از شیر گاو کامل، آنزیم های لبنی انتخاب شده و مخمر طبیعی، این نسخه از موتزارلا تازه تر از طعم کلاسیک است. با این حال، ارزانتر و مقرون به صرفه تر است و می تواند تا یک ماه در آب نمک (خلاء بسته بندی شده) ذخیره شود.