چگونه به مهتاب در خانه از سیب زمینی؟ چگونه برای تعیین آمادگی برای تقطیر مش؟

مواد خام مورد استفاده برای دم کردن محصولات مختلف: غلات، انواع توت ها، میوه، چغندر قند است. ما در راه دیگری برای ایجاد یک نوشیدنی الکلی ساخته شده از مواد خام می باشد به بسیاری از صاحبان نگاه کنید - ما در دم خانه از طبخ سیب زمینی. این خواهد شد بیشتر بحث شده است.

آنچه را که با بیش از حد یا غیر ضروری سیب زمینی

موارد هنگامی که "نان دوم" نمی رشد شده بود که ما دوست داریم وجود دارد. سیب زمینی یا بیش از حد به طور تصادفی یخ و t. D. بسیاری از صاحبان آن خوک ها قبلا حرارتی پردازش است. و اگر خوک ها لازم نیست؟ و نه تنها آنها. به طور کلی، هیچ یک از حیوانات است که آن را خورده اند؟ یک راه حل وجود دارد - طبخ دم در خانه از سیب زمینی. علاقه مند هستید؟ سپس در خواندن!

سیب زمینی مهتاب: دستور العمل بدون بدون هیچ زحمتی

یکی از ساده ترین راه. این 20 کیلوگرم سیب زمینی نیاز (در صورت لزوم بیشتر یا کمتر می توانید برابر افزایش یا کاهش نسبت)، 30 لیتر آب جوش، کیلوگرم مالت، مخمر (ترجیحا فشرده) - آنها باید 250-300 گرم است. همانطور که برای شکر، پس از آن با ساخت مهتاب در خانه سیب زمینی، لازم نیست به آن اضافه شود، که باعث کاهش هزینه محصولات طبیعی به حداقل برساند.

اطلاعات کمی در مورد شیمی آلی. غده سیب زمینی حاوی قند. و او شناخته شده است لازم باشد برای تشکیل الکل. در غیر این صورت نوشیدنی goryachitelny کار نخواهد کرد. اما غده حاوی نشاسته، که مولکول ها به قند مالت مورد نظر تقسیم می شود. از سیب زمینی می ایستد آن podmerzshie دیگر.

بنابراین، آن را نمی خواهد بدون مالت کار. توافق، آن را بسیار مقرون به صرفه تر برای استفاده، و بدون شکر. در حالت دوم باید حداقل 5 کیلوگرم به جای 0.5 کیلوگرم مالت باشد. قیمت آنها است در مورد همان در بازار. بنابراین در نظر بگیرید.

مراحل پخت و پز

1. تکه تکه سیب زمینی. شما می توانید این را در هر راه ممکن انجام دهد. اهنی، هلی کوپتر، پردازنده مواد غذایی به شما کمک کند. مواد خام و در نتیجه در یک ظرف حذف شده است.
2. در مرحله بعد، با آب پر کنید. در ابتدا، آن است که لازم نیست برای پر کردن تمام آب است. را فقط 2/3 از مقدار مورد نیاز.
3. اضافه کردن مالت و حرارت کل مخلوط را به 60-70 درجه و "حفظ" آن را برای 1-1.5 ساعت است. این روش برای واکنش شیمیایی تفکیک از نشاسته را به قند ضروری است. در غیر این صورت، و مواد خام، و کار خواهد شد بیهوده از دست داد. مهم! از وزن سوختگی اجازه نمی دهد، در غیر این صورت بد نوشیدنی طعم خواهد شد.
4. مخمر سرد شده و ریخت و به حجم دیگری برای فرآیند تخمیر. قبل از آن، ما شده اند برخورد با مرحله تولید برای تولید قند از مخمر. بدون آن، من می خواهم به خانه آبجو دم لازم، که از آن پس ودکا مقطر از سیب زمینی در خانه ساخته شده را دریافت کنید.
5. ظرف را با رسوب، که در اصل مخمر پر آب باقی مانده (به یاد داشته باشید که ما استفاده در ابتدا تنها 2/3)، به ارمغان آورد به 50 درجه می باشد. کاملا مخلوط کنید.
6. پس از بارش مایع در وزن کل مخمر بریزید. حالا مخمر را با آب رقیق برای تخمیر سریع اضافه کنید. ببندید jar را با یک لوله برای گاز خروجی، که به طور سنتی در دستکش های پزشکی قرار داده است. فقط فراموش نکنید که برای انجام یک سوراخ کوچک در یکی از "انگشت" است که آن را پاره کند. برخی نصب تله آب است. به هر حال، ما می توانیم دم ما بدون مخمر است. اما پس از آن شما باید بسیار وقت گیر. در این مورد، مهم ترین و مسئول فرایند - تقطیر مش - برای چند ماه به تعویق افتاد. و این، در حالی که حفظ دمای مناسب! بی سود.

شرایط نگهداری براگا

ظرفیت محتویات ذخیره شده در یک مکان تاریک. هنگامی که دمای اتاق. زمان آماده به کار برآورد - حدود دو هفته. چگونه برای تعیین آمادگی برای تقطیر مش؟ برای این کار، ما با دستکش در محتویات ظرف کمک خواهد کرد. در طول تخمیر خوراک بخارات مختلف و گازهای، از جمله دی اکسید کربن اختصاص داده است. در دستکش متورم دیده می شود. اما اگر نوع ما "بخار لوله تخلیه" پایین، به این معنی که تمام مراحل به پایان رسید. اکنون ما می دانیم که چگونه به تعریف تمایل به خمیر تقطیر. این است که با روند خود را به دنبال.

تقطیر براگا

شما خواهید مهتاب نیاز دارند. می توان آن را به طور مستقل انجام می شود. برای به دست آوردن یک دم از سیب زمینی در خانه، شما می توانید یک مونتاژ ساده است. شما یک ماهی تابه بزرگ نیاز دارند. در آن، ما مخلوط ما بریزید. به یاد بیاورید که این آبجو خانگی ساخته شده از سیب زمینی. بالا قرار داده یکی دیگر از ظرف کوچکتر است. آن را بر روی سطح شناور. همه این مکانیسم است شدیدا با درب، که لازم برای خنک است (برف، یخ، آب) بسته شده است. هنگامی که حرارت داده، بخارات الکل افزایش یابد تا گاز و سرد به شکل یک میعانات که سپس به یک ماهی تابه کوچک می افتد. روش بسیار ساده است، اما کیفیت محصول حاوی الکل از جمله یک دستگاه ضعیف است.

مکانیسم های پیچیده استفاده می شود به منظور بهبود کیفیت از الکل است. دستگاه های ویژه ای به سرعت به دست آوردن مهتاب با کیفیت بالا بدون مخمر وجود دارد. آنها از انواع دستگاه های با کویل و کولر میعانات استفاده می شود.

مهتاب قند سیب زمینی و گره ای را می توان در تولید سبز های مختلف بر روی انواع توت ها و یا میوه استفاده می شود. همچنین این است که برای مقاصد پزشکی استفاده می شود، از آن انواع راه حل. برای طعم و مزه می طعم دهنده اضافه کنید، مواد افزودنی.

روغن fusel چیست؟

اکنون ما می دانیم، از چه چیزی باعث مهتاب. سیب زمینی همچنین مناسب برای این منظور است. اما ما نباید در مورد روغن fusel در محصول فراموش کرده ام.

این محصول جانبی تخمیر الکل. دم از سیب زمینی در خانه لزوما حاوی کنسانتره خاص خواهد شد.

روغن fusel - یک گروه از رنگ سمی قرمز قهوه ای یا زرد کم رنگ. اگر دم، از جمله سیب زمینی، دارای طعم و بوی نفرت انگیز است که به احتمال زیاد در آن غلظت زیادی از مواد مضر. استفاده از آن می تواند برای سلامت مضر است. این است که توسط یک روغن بوی fusel ناخوشایند همراه است.

خطر چیست؟

درصد زیادی از این مواد در مهتاب حتی می تواند به مرگ منجر شود. بنابراین، چنین "چيز جزئي" را دست کم نگیرید به عنوان روغن. دوز پایین تر ممکن است سرگیجه، غش، تهوع می شود. به احتمال تخلف از مخاط دستگاه گوارش، کلیه ها و کبد وجود دارد.

مرحله نهایی - روشن دم از سیب زمینی از "مشروبات الکلی"

راه های مختلف وجود دارد. اولین بار از این - تصفیه کربن فعال. یکی از گزینه های بیشتر موثر است. کربن فعال قادر به دم ما نه تنها حذف "Sivukha" است، اما همچنین استرهای مختلف، اسید استیک.

این ماده در یک لوله قرار داده است. مطلوب است به استفاده از یک شیشه یا فولاد ضد زنگ است. طول لوله - حداقل 70 سانتی متر این فیلتر بعدی. در پایین (مهتاب را از بالا آمده است) ببندید تور به زغال سنگ می کند می ریزم. خواب رفتن به فیلتر "چاشنی فعال" و به سیب زمینی ما نوشیدنی قوی شسته شده با آب پاک است سیاه و سفید نیست. SAMOGON پر از بالا، و او به تدریج جریان می یابد و از طریق تور، ترک همه کنسانتره مضر در لوله.

ترین درستی کربن فعال در تصفیه از مشروبات الکلی استفاده می شود. آنها آن را به الکل ریخته و برای مدتی ترک کنند. ذغال سنگ، البته، جذب تمام مواد ناخواسته و مضر است. اما پس از "ودکا خام" دوباره در یک فرم نوشیدنی اضافی نامطلوب برای آلدئیدها بدن حل می شود. بنابراین، در چنین فیلتراسیون اثر مخالف رخ می دهد.

شیر تمیز کردن

تنها اشکال - محصول ابری است، آن است که معتبر است در نگاه اول است. اما شیر نیز با نقش فیلتر عهده. هنگامی که تمیز کردن دم باید با توجه به قلعه پرداخت. مهم این است که آن را بیش از 60 درصد الکل بود. این پروتئین، و از این رو بهره وری از فیلتراسیون تاثیر می گذارد. در 10 لیتر الکل 100 گرم پاستوریزه شیر کم چرب اضافه شده است.

این فرایند را برای حدود یک هفته طول می کشد. الکل به طور کامل با شیر مخلوط شده و در یک محل نور محافظت قرار داده است. دمای اتاق ایده آل است.

دانههای سفید - یک نشانه مطمئن از فیلتراسیون. این تمام عناصر مضر جدا از مایع است. رسوب با فیلتر مشابه حذف. این کنسانتره روغن fusel.

یک هفته بعد مهتاب لزوما باید به تصویب از طریق پنبه، خورده در چند لایه. موضوع را به تمام این قوانین فرآیند فیلتر موفق خواهد بود. شما نمی توانید برای سلامت خود و سلامت عزیزان می ترسم.

فیلتر پرمنگنات پتاسیم

به نظر ما، ساده ترین راه. چند گرم از بلورهای در یک لیتر از الکل محلول و ترک برای یک روز در یک اتاق گرم. مطلوب است به حذف نور خورشید است.

اگر مایع تبدیل شده است سبک تر، و آن را با تشکیل یک رسوب، پس از آن همه چیز با توجه به برنامه ریزی کنید. پس از آن، الکل باید از طریق یک فیلتر معمولی برای آب منتقل می شود.

روش انجماد

این روش به ندرت در میان طرفداران استفاده می شود تا مهتاب در خانه (از سیب زمینی، انواع توت ها و یا سبزیجات - مهم نیست). الکل در فریزر و منجمد قرار داده شد. این الکل خالص و هرگز به یخ تبدیل می شود. خود را به دقت ریخته است. یخ باقی مانده می تواند به نوشیدنی تا سرد شود، یعنی اضافه شوند. K. این شامل طیف کنسانتره مواد مضر که ممکن است سمی است. این روش یکی از موثرترین یعنی K. در سطح قوانین فیزیکی نفوذ مواد مضر در الکل در دماهای پایین می تواند طولانی نشده است.