برای ماشین آلات ورز. نقد و بررسی از بهترین مدل های

بدون تجهیزات از قبیل دستگاه مخلوط کردن، می تواند هر رستوران، کافی نت یا نانوایی انجام دهید. حضور سنگدانه از این نوع به طور قابل توجهی می تواند سرعت بخشیدن به روند ساخت تمام انواع شیرینی و محصول نهایی از کیفیت بهتر است. در هنگام انتخاب یک ماشین ورز باید توجه نه تنها در ویژگی های طراحی، قدرت و عملکرد آن، بلکه به نام تجاری تولید کننده پرداخت. انواع مختلفی از دستگاه از این نوع، به سود صاحبان نانوایی بسیار محبوب است.

نوع اصلی از تجهیزات

همه فروخته شده در ماشین بازار برای خمیر به تجهیزات تقسیم می شوند:

• اقدام دسته ای. چنین مسئله میکسر در یک زمان شما نیاز به یک مقدار محدود از آزمون. این گونه است که اغلب در نانوایی کوچک، رستوران ها و کافه استفاده می شود.

• عمل به طور مداوم. این طراحی بسیار پیچیده و تجهیزات گران قیمت است که در بسیاری از صنایع بزرگ نصب شده است - .. نان شیرینی، و غیره خمیر این واحد یک جریان پیوسته است.

انواع روش مخلوط کردن

همچنین، تجهیزات برای صنعت پخت، به طبقه بندی:

• اسپیرال. مخمر، پیراشکی: این دستگاه ها برای تهیه انواع "سنگین" از خمیر استفاده می شود.

• سیاره ای. این نوع برای مخلوط کردن پف نور، شن و ماسه و یا خمیر بیسکویت استفاده می شود.

نوع دیگری از تجهیزات از جمله وجود دارد - افقی. ماشین آلات برای تولید خمیر از این نوع در کوفته های نصب شده است. استفاده از آنها برای تهیه محصول نیمه تمام از انواع.

علاوه بر این، واحد های مدرن و نانوایی ممکن است با توجه به روش اختلاط متفاوت است. در برخی از مدل ها، چرخش کاسه خود را (در زیر ظرفیت از مواد تشکیل دهنده). در دیگر مخلوط کردن خمیر بدن کار ویژه. ممکن است میکسر و طراحی درب کاسه مدرن متفاوت است. در برخی از مدل، آن جامد است، در برخی از - یک پنجره مشبک. آخرین گزینه اجازه می دهد تا به اضافه کردن آرد، آب، و غیره. E. به طور مستقیم در زمان ورز.

چه هنگامی که به خرید نگاه

بنابراین، از هدف که برای آن تنظیم شود نظر گرفته شده بود، و همچنین در آنچه قرار است به تولید جلد دسته ای، و بستگی به انتخاب تجهیزات از قبیل دستگاه مخلوط. راهنمای استفاده اجباری به هر مدل متصل شده است. استفاده از میکسر مدرن به اندازه کافی راحت هستند، و اپراتور اساسا تنها به تماشای تا رعایت دستور العمل، و همچنین از زمان به زمان برای تغییر واحد به حالت عامل مورد نظر.

ترین مارک های معروف

ترین بررسی های خوبی از نانوا حرفه ای به شنیدن چنین مدل، ماشین آلات ورز، مانند:

• TMM-140.
• بنابر این.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "پریما".

میکسر TMM-140.2: توضیحات

این سیاره جهانی اقدامات دستگاه دسته ای، با وجود قیمت پایین، خود را به عنوان تجهیزات بسیار قابل اعتماد با عملکرد بسیار خوب به اثبات رساند. او همچنین از بسیار محبوب در میان حرفه ای مدل TMM-140 می آید. تفاوت بین این دو واحد تنها در این واقعیت است که TMP-140.2، دو مخلوط کردن سرعت وجود دارد. است که به کار بر روی آن حتی راحت تر. پهن با استفاده از این علامت ممکن است dezhey ضد زنگ و یا ظرفیت از فولاد کربن طبیعی است.

مشخصات در TMM-140.2 شرح زیر است:

• عمق بدن ورز - بیش از 144 میلی متر؛

• ابعاد کلی - 1280h850 میلی متر.

• حداکثر بارگذاری آرد - بیش از 50 کیلوگرم.

• عملکرد - 550 کیلوگرم / ساعت؛

• در حالی که ورز - 6 دقیقه.

• مصرف برق - 1.5 کیلو وات.

به طور کلی، آن را بسیار مناسب و سازنده دستگاه مخلوط است. قیمت آن ممکن است در اطراف 100-101000 روبل در نوسان است. کاسه، به احتمال زیاد باید از خرید به طور جداگانه. کربن در مورد هزینه 17-18000 روبل، ظرف از جنس استنلس استیل - 34-35 هزار روبل ..

مدل Egro

این دستگاه مخلوط مناسب است به خصوص برای نانوایی کوچک، شیرینی و پیتزا فروشی ها طراحی شده است. واحد از نام تجاری می تواند برای مخلوط نه تنها مخمر آزمون بسیار دشوار برای شیرینی استفاده می شود، بلکه. آن است که استفاده، در میان چیزهای دیگر، توانایی برای آماده سازی کالا در یک دوره بسیار کوتاه از زمان است. اگر سنگدانه Egro لازم را می توان برای ورز پیراشکی خمیر مورد استفاده و یا در نظر گرفته شده برای قنادی پخت.

ویژگی های طراحی این دستگاه مخزن قابل جابجایی نیست، و یک روش ترکیبی از ورز (در مجمع می چرخد به عنوان یک کاسه، و بدن عامل). تمام قطعات در تماس با آزمون در Egro از فولاد ضد زنگ ساخته شده است.

ویژگی های فنی دستگاه مخلوط کردن از این نام تجاری به شرح زیر است:

• ابعاد کلی - 630h380h750؛

• قدرت - 0.75 کیلو وات.

• سرعت - 1؛

• حجم - 20-30 لیتر است.

در حال حاضر در هر سه نسخه از Egro موجود است: HS20 20 لیتر، HS30 30 L 30 L HS30A کار از یک شبکه از 380 V. هزینه قندنج نام تجاری می تواند در مقدار 37-38000 روبل متفاوت است ..

میکسر MTM 65MNA

این واحد همچنین به طور همزمان و کاسه چرخش، و بدن کار می کند. آیا برای تست سخت افزار MTM 65MNA نوع مارپیچ می باشند. در اکثر موارد، واحد از این علامت استفاده می شود تا گندم یا چاودار خمیر. محبوب ترین در میان حرفه ای ها "Torgmash" ماشین آلات از این طراحی، تولید شده در Baranavichy هستند.

علاوه بر مدل های معمولی MTM 65MNA، در بازار وجود دارد نیز بدون کاسه عرضه می شود. ویژگی های فنی دستگاه مخلوط کردن برای تولید این نام تجاری به شرح زیر است:

• ابعاد - 1400h540h750؛

• عملکرد - 260 کیلوگرم / ساعت؛

• تعداد سرعت - 1؛

• حجم - 60 لیتر؛

• بارگذاری آرد - 40 کیلوگرم است.

درب از کاسه میکسر MTM 65MNA است یک سوراخ ویژه که شما می توانید مواد تشکیل دهنده در طول خدمت است، که قطعا بسیار مناسب اضافه کنید. ایستاده واحد از نام تجاری خیلی گران نیست - در مورد 52-53000 روبل ..

بررسی اجمالی از مدل MT-25

ماشین آلات مارپیچی فشرده برای خمیر از این نام تجاری معمولا در نانوایی های کوچک و یا مغازه های شیرینی نصب شده است. در محل کار آنها و کاسه و مارپیچی را بچرخانید. با وجود ابعاد کوچک، MT-25 واحد انجام یک کار عالی با دسته ای، از جمله یک آزمون بسیار دشوار.

دو نسخه از تجهیزات از این نام تجاری وجود دارد. در واقع، دستگاه ورز MT-25 دارای سرعت است. MT-25.01 می توانید در دو سرعت به کار گیرند. این اجازه می دهد تا شما را به کیک در طیف بسیار گسترده تر. درپوش تجهیزات ساخت و ساز از این نام تجاری بسیار مناسب است. اضافه کردن آرد، آب و غیره. E. توانم به طور مستقیم در طول عملیات از طریق سوراخ باشد. ورز خمیر به 25.01 مدل MT مجاز است تولید از جمله در حالت برنامه است. در این مورد، اولین دستگاه در همان سرعت اجرا می شود، و بعد از مدتی (تعیین شده توسط اپراتور) به دیگری منتقل کرده.

مشخصات دستگاه ورز MT-25 (25.01 و MT) به شرح زیر است:

هزینه واحد از این نام تجاری است حدود 100 thous. روبل.

دستگاه مخلوط کردن "پریما"

این واحد صنعتی قدرتمند از جمله ورز خمیر به شدت طراحی شده است. این اجازه می دهد تا شما را به برای کاستی از آرد درجه پایین را جبران کند، سرعت بخشیدن به کار و محصولات نانوایی آماده با کیفیت بالاتر. خرده نان از پخت در چنین ورز الاستیک تر می شود و از کهنه نیست.

در "پریما" در حال حاضر، بسیاری از میکسر تغییرات وجود دارد. همه آنها در یک حالت نیمه خود کار می کنند. اپراتور کارشناس است که توانایی به عنوان زمان ورز با سرعت پایین، و دسته ای کل تنظیم شده است. اگر مورد نظر، عملیات را می توان قطع یا شروع دوباره در هر زمان. واحد از این نام تجاری وجود دارد و تابع معکوس.

یکی از محبوب ترین نسخه های از این نام تجاری - اختلاط ماشین آلات "پریما-70" دارای مشخصات زیر است:

• قدرت - 4 کیلو وات.

• ولتاژ - 380 V؛

• ابعاد کلی - 1131x562x1035 میلی متر.

• جرم خمیر - از 3 تا 45 کیلوگرم.

• حجم - 70 لیتر است.

همانطور که شما می توانید، "پریما-70" را ببینید - آن را به یک دستگاه مخلوط قدرتمند است. قیمت مربوط به آن - در حدود 300 هزار روبل ..

در بازار امروز، دیگر با کیفیت بالا و مدل های قابل اعتماد از میکسر وجود دارد. در بالا توضیح در نانوایی ها و مغازه های شیرینی بیشتر استفاده می شود. در هنگام انتخاب تجهیزات برای فروشگاه باید توجه در درجه اول در عملکرد و انتصاب تجهیزات پرداخت. این نیز معیار بسیار مهم است، البته، به راحتی از دستگاه در عمل.