هالاپینیو - آنچه در آن است و چه آن را می خورد؟

در اسپانیا، مکزیک، ایالات متحده آمریکا و بسیاری از کشورهای دیگر مانند ادویه تند. هالاپینیو وجود دارد افزایش یافته است. آن چیست؟ این تند فلفل قرمز، که پس از این شهرستان از زالاپا نامگذاری شد. این است که در مکزیک، واقع در ایالت وراکروز، و یک تولید کننده عمده سبزیجات حاد است.

توصیف

سبزیجات دارای ابعاد کوچک - میوه 5 تا 9 سانتی متر طول کوچکتر، با ارزش تر آن در نظر گرفته. میانگین وزن فلفل پنجاه گرم، رنگ - سبز. غلاف شروع به سرخ شدن وقتی که رسیده، اما آنها را انتخاب کنید سبز. دوره کشت محصولات - و روز هشتاد پس از پایان گلدهی است. این کارخانه بیش از یک متر در ارتفاع رشد نیست، اما حتی با یک هالاپینیو کوچک می تواند تا سی و پنج میوه در هر چرخه رشد بلند بشه.

یک نوع از هالاپینیو وجود ندارد. عکس نشان می دهد که می توان آنها را غلاف طولانی، اشاره کرد و مستطیل. در عرض های جغرافیایی ما از نوع گذشته رخ می دهد معمولا. همه انواع متفاوت تنها در ظاهر نیست، بلکه یک منطقه رشد و بوی تندی درجه حرارت است. در درمان انواع بیماریهای حاد از جمع میوه پوشیدن دستکش، چون سبزیجات می تواند باعث تحریک پوست شود.

در کشورهای جنوب و در اروپا، این سبزی طرفداران عزیز از کمی تیز، آن است که در کشور ما بسیار شایع است، اما کمتر محبوب است.

هالاپینیو - آنچه در آن است: یک چاشنی سوزاننده یا یک ظرف جداگانه؟

غلاف هستند برای پخت و پز مورد استفاده قرار سس ها، سالسا، و ترشی. میوه های قرمز کم ارزش هستند، اما آنها طعم و کیفیت مصرف کننده خود را نگه می دارد. بنابراین، سبزیجات بیش از حد رسیده خشک شده و زمین را به چاشنی. آنها همچنین به خاک به عنوان کود معرفی شده است.

jalapenos های ممکن است یک ظرف جداگانه و یا یک ماده مرکب است. آنها در کوره سرخ شده یا پخته شده، به سالاد و گوشت، سبزیجات و غذاهای ماهی اضافه شده است. در مکزیک، به عنوان مثال، محبوب است با علاوه بر این از خورش سبزی دودی فلفل سوختن. در اروپا، آشپز به ظروف اغلب سبزیجات ترشی اضافه شده است.

در روسیه، مغازه ها را می توان در چاشنی فلفل گرم و یا هالاپینیو منجمد شده است. آنچه در آن است - ظرافت، و یا غذا های سنتی؟ پاسخ به این سوال نمی تواند باشد منحصر به فرد: در یک دولت نمی تواند بدون فلفل سوختن زندگی می کنند، و در دیگر آنها با احتیاط برخورد و به آنها یک ظرافت در نظر بگیرید.

هالاپینیو افزودنی اجباری برای سنتی مکزیکی نوشیدنی SANGRITA، که شسته تکیلا است. برای اینکه آن را، را به نارنجی، گوجه فرنگی و آب لیمو، اضافه کردن فلفل. نوشیدنی چنان حاد است که اثر قابل مقایسه با آب لیمو است شد.

زیرکی از طعم

تندی شاخص و یا حدت فلفل می تواند از متوسط تا بالا متفاوت است. "درجه طعم" احساس دمای اندازه گیری شده. خوراک شناس استدلال می کنند که فلفل طعم اولیه ممکن است دمای احساس گرم است که توسط گرم جایگزین شده است.

اگر هر مکزیکی به این سوال: "هالاپینیو - آنچه در آن است،" - او پاسخ داد که آن فلفل sredneostry با طعم کمی از آجیل و فراموش نشدنی ترش. ساکنان این کشور است تا علاقه گیاهی است که آنها آن را برای استفاده در آینده آماده سوختن هستند. و نه تنها غلاف ترشی، بلکه مربا را از آنها!

حدت هالاپینیو بستگی به شرایط رشد و روش درمان است. بیشترین بافت سوزاندن در حال برگزاری دانه در غلاف. فلفل، که از آن بافت برای نرم کردن طعم و مزه حذف شد، به نام "اخته".

در مکزیک، فلفل سوختن اشغال مزارع بزرگ است. در ایالات متحده، آنها بسیار مشتاق است، که پرواز های گیاهی افتخار به فضا: آن یکی از اولین چاشنی است که فضانوردان با خود بردند بود.