کسب و کارکشاورزی

نیترات در سبزیجات و میوه ها می تواند توسط تستر بررسی شود

فراوانی پاییز سبزیجات و میوه ها به ما اجازه می دهد که رژیم معمولی را در جهت افزایش مصرف هدایای طبیعت تجدید نظر کنیم. پاستای میوه و سالاد سبزیجات تازه خوشمزه و مفید هستند، اما فراموش نکنید که این ظروف ویتامین می تواند شامل نیترات باشد.

نیترات نمکهای اسید نیتریک استخراج شده توسط گیاهان از زمین در طول رشد است. این نمک ها کاملا بی ضرر هستند، اما تنها تا زمانی که به بدن ما برسد. گرفتن داخل، نیترات های بی ضرر در سبزیجات به نیترویت های بسیار بی ثبات تبدیل می شود، که قادر به مسدود کردن تنفس سلولی است. بیشتر نیترات ها در سبزیجات اولیه و سبزی های اولیه دیده می شود، زیرا میزان افزایش کودهای حاوی نیتروژن برای تسریع بلوغ به کار می رود. لازم به ذکر است که محتوای نیترات در سبزیجات رشد یافته در گلخانه ها معمولا بیشتر از کسانی است که در زمین های آزاد رشد می کنند.

اندازه مهم است! بیشتر نیترات ها را می توان در چغندر، تربچه و کلم برداشت. کمترین مقدار نیتروژن در بادمجان، فلفل بلغاری، گوجه فرنگی، نخود سبز و سیر یافت می شود. اندازه میوه به طور مستقیم با محتوای نیترات متناسب است . نیترات در سبزیجات رسیده در مقادیر کمتری نگهداری می شود، در حالی که در ریزش نشده است. درمان حرارتی می تواند به میزان قابل توجهی آنها را کاهش دهد. شستن کامل میوه ها باعث کاهش نیترات در سبزیجات توسط 10 تا 15 درصد می شود. هنگام پخت و پز سیب زمینی، تا 50 درصد نیترات در سوپ است، همانطور که با گوشت خوک، هویج و کلم می شود. Fry نیترات در سبزیجات 15 درصد کاهش می دهد و سرخ کردن در چربی های عمیق - 60. اما قهرمان برای تخریب نیترات بخار می شود!

سبزیجات کنسرو شده و شور دارای سطوح پایین تر نیترات در مقایسه با میوه های تازه است. فرآیند پر کردن باعث می شود که محتوای آنها 2-3 بار کاهش یابد. اما آب میوه های تازه سبزیجات حتی با سطوح بالاتری از نمک های نیتروژن از ریشه های اصلی متفاوت است.

Forewarned - به طوری مسلح!

- حذف پوست در هر محصول ریشه، محتوای نمک های نیتروژن را به نصف می رساند.
- نخود کلم، ورق پوشش داده شده و رگه های ضخیم برگ باید برداشته شوند.
- هسته هویج شامل بزرگترین مقدار نیترات است، و همچنین لازم است از هویج از انتهای برش.
- چغندرقند باید قبل از تمیز کردن پوست، نوک و نوک مورد استفاده قرار گیرد.
- در بالای سبزیجات و خیارها دارای کمترین مقدار نیترات است و در ساعد - بزرگترین.
- لبه ها نیترات در زیر، در قسمت سفید سبزیجات جمع می شوند.
- گردهافشانی شده، سبزیهای پیش از شستشو، که از ساقههای پوستی جدا شدهاند، دارای سطوح پایین نیترات است.
- تربچه با شکل ضخیم حاوی نمک های نیتروژن بیشتری نسبت به تربچه دور است.
- هندوانه های زود هنگام به علت تعداد زیاد کودهای وارد شده به خاک می شوند. هنگام غذا دادن به این انواع توت ها، بهتر است از خوردن برنجها اجتناب کنید.
- ذخیره میوه ها و سبزیجات در دمای مناسب (به عنوان مثال، در یک یخچال) نیز به جلوگیری از انتقال نیترات به نیتریت های خطرناک کمک می کند. میوه های فاسد شده و فاسد نباید به هیچ وجه خورده شوند!

تستر نیترات بهترین راه حل برای این مشکل است! این کمی نیترات متر در سبزیجات می تواند سطح خود را در میوه های تازه اندازه گیری کند. همه چیزهایی که باید انجام دهید این است که پوست تستوسترون را با پوست محکم کنید. تعداد نیترات در سبزی تحت آزمایش بر روی صفحه نمایش رنگ نمایش داده خواهد شد. علاوه بر این، دستگاه حاوی نیترات برای 30 نوع میوه است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.unansea.com. Theme powered by WordPress.