کسب و کار, کشاورزی
نیترات در سبزیجات و میوه ها می تواند توسط تستر بررسی شود
فراوانی پاییز سبزیجات و میوه ها به ما اجازه می دهد که رژیم معمولی را در جهت افزایش مصرف هدایای طبیعت تجدید نظر کنیم. پاستای میوه و سالاد سبزیجات تازه خوشمزه و مفید هستند، اما فراموش نکنید که این ظروف ویتامین می تواند شامل نیترات باشد.
نیترات نمکهای اسید نیتریک استخراج شده توسط گیاهان از زمین در طول رشد است. این نمک ها کاملا بی ضرر هستند، اما تنها تا زمانی که به بدن ما برسد. گرفتن داخل، نیترات های بی ضرر در سبزیجات به نیترویت های بسیار بی ثبات تبدیل می شود، که قادر به مسدود کردن تنفس سلولی است. بیشتر نیترات ها در سبزیجات اولیه و سبزی های اولیه دیده می شود، زیرا میزان افزایش کودهای حاوی نیتروژن برای تسریع بلوغ به کار می رود. لازم به ذکر است که محتوای نیترات در سبزیجات رشد یافته در گلخانه ها معمولا بیشتر از کسانی است که در زمین های آزاد رشد می کنند.
سبزیجات کنسرو شده و شور دارای سطوح پایین تر نیترات در مقایسه با میوه های تازه است. فرآیند پر کردن باعث می شود که محتوای آنها 2-3 بار کاهش یابد. اما آب میوه های تازه سبزیجات حتی با سطوح بالاتری از نمک های نیتروژن از ریشه های اصلی متفاوت است.
Forewarned - به طوری مسلح!
- حذف پوست در هر محصول ریشه، محتوای نمک های نیتروژن را به نصف می رساند.
- نخود کلم، ورق پوشش داده شده و رگه های ضخیم برگ باید برداشته شوند.
- هسته هویج شامل بزرگترین مقدار نیترات است، و همچنین لازم است از هویج از انتهای برش.
- چغندرقند باید قبل از تمیز کردن پوست، نوک و نوک مورد استفاده قرار گیرد.
- در بالای سبزیجات و خیارها دارای کمترین مقدار نیترات است و در ساعد - بزرگترین.
- لبه ها نیترات در زیر، در قسمت سفید سبزیجات جمع می شوند.
- گردهافشانی شده، سبزیهای پیش از شستشو، که از ساقههای پوستی جدا شدهاند، دارای سطوح پایین نیترات است.
- تربچه با شکل ضخیم حاوی نمک های نیتروژن بیشتری نسبت به تربچه دور است.
- هندوانه های زود هنگام به علت تعداد زیاد کودهای وارد شده به خاک می شوند. هنگام غذا دادن به این انواع توت ها، بهتر است از خوردن برنجها اجتناب کنید.
- ذخیره میوه ها و سبزیجات در دمای مناسب (به عنوان مثال، در یک یخچال) نیز به جلوگیری از انتقال نیترات به نیتریت های خطرناک کمک می کند. میوه های فاسد شده و فاسد نباید به هیچ وجه خورده شوند!
Similar articles
Trending Now