آرمانیاک و کنیاک: تفاوت در نوشابه ها است. تفاوت اصلی از آرمانیاک براندی

صرف چای، آب زردآلو و آرمانیاک: همه این نام ها می داند. چه تفاوتی از این نوشیدنی است؟ اشتباه خواهم داد که این نام های مختلف برای همان محصول می باشد. اما در برخی از راه آنها مشابه است. در مشترک با هویج هویج آرمانیاک. و به منظور درک همه پیچیدگی های خاص این تفاوت ها و شباهت ها، ما نیاز به ایجاد یک گردش به تاریخ، یادگیری اصول اولیه تولید عرقیات و کشف عبارت مرموز «appelations D'منشا کنترل می». این است که نه تنها به بالا بردن سطح ما را از فضل و دانش است، اما در آینده برای انتخاب یک بازار محصول با کیفیت، که ما را با طعم عالی و دسته گل غنی لذت خواهد شد.

داستان

"در آغاز - به آنها می گویند - آن تخم مرغ بود." اما در تورهای تاریخی ما، که ما کمک خواهد کرد تفاوت براندی آرمانیاک درک، منبع اصلی شراب بود. مرد خود را به دست به تولید در دوران باستان، در سپیده دم از انقلاب نوسنگی. توسعه فن آوری ایستاده است هنوز. مردم به دست چگونه یک شراب خشک، غنی شده، درخشان. و در قرن پانزدهم آن انبیق اختراع شد. شراب سازان کشف کردند که نوشیدنی معمول، گذشت از طریق آن، دریافت، نه تنها یک قلعه اضافی، بلکه طعم و مزه شگفت انگیز است. این شراب را تصویب کرده است تصعید دو برابر "هویج" نامیده می شد. و توسط بزرگ، آن را حتی نمی نوشند، و فن آوری آماده سازی آن است. کلمه "چای" از کلمات "سوخته شراب" می آید. در کشورهای مختلف، عصاره کمی متفاوت است. ما چه برندی تفاوت را ببینید. آب زردآلو، آرمانیاک، Metaxa یونانی، آب انبه ایتالیایی - همه انواع آن. این انواع براندی است.

نام منشاء کنترل

دوست دارید به پوشیدن "رولکس" ساعت مچی ساخته شده در چین؟ و یا خوردن پنیر به ذوب شدن "دوستی"، نورد در قالب و پس به نام "پنیر کاممبر"؟ بدون؟ اما شما می نوشند "اتحاد جماهیر شوروی آبمیوه های گاز دار!" و این همان چیزی است. در کشورهای شرایط متمدن و فرهنگی پذیرفته آقایان: به اختصاص به محصول تنها در این منطقه، محل، نام تولید شده است. این است که به نام "نام، منشا» (کنترل می appelations D'منشا) کنترل می شود. بنابراین، شامپاین و کئور - این گسل از استان های فرانسه به همین نام، و همچنین پنیر است - آن را پنیر از ایتالیا. در اینجا شما باید اولین تفاوت براندی آرمانیاک. تاریخ و زمان آخرین - یک نوع از صرف چای، متولد شده در Gascony است. یک میهن نظر گرفته شده است شارنت کنیاک - یا نه، محله به همین نام از شهر. هر چیز دیگری - کنیاک. مهم نیست که چقدر ما فرایند تولید، مهم نیست چقدر خوشمزه و یا تبدیل به نوشیدن کپی، بلکه آن است که آب زردآلو و آرمانیاک است. کالوادوس، Metaxa یا چیز دیگری - شما می توانید با نام خود برای صرف چای ملی خود آمده است.

چرا سخت

"اگر نام سرقت رفته، به طوری که حتی pohitte آب و هوا با زمین" - می گویند فرانسوی، به شنیدن است که چنین یک ترکیب متناقض عنوان "آبمیوه های گاز دار شوروی" و یا آب زردآلو "سفید استورک" وجود دارد. و حقیقت این، به عنوان آن، تولید تلاش کرده اند، به عنوان اگر آنها دقیقا کپی تکنولوژی اصلی، و محصول نهایی هنوز بیرون می آید دیگر. کافی است به آنچه مطمئن شوید آب و هوا است، و مهمتر از همه، خاک در مناطق که در آن مواد خام در آرمانیاک و کنیاک رشد غالب هستند. تفاوت با کریمه گرم، یک کوه یا ارمنستان خاک مولداوی آشکار است. انگور برای کنیاک بالغ در آب و هوای سرد و مرطوب اقیانوس اطلس از شارانت. بری وجود دارد مقدار زیادی شکر به دست آوردن است. اما صرف چای با سرمایه آیا نوشیدن خاک. واقعیت این است که لایه های حاصلخیز منطقه بسیار باریک است. در زیر آن نهفته است سنگ آهک است. سیستم ریشه انگور تساوی خارج مواد معدنی و مواد مغذی است که مخمر تاثیر می گذارد.

آرمانیاک: آنچه در آن است؟ داستان

برای برخی از مصرف کنندگان تفاوت بین اعضای مختلف خانواده صرف چای بی ربط است. آنها نیاز به دانستن است که نوشیدنی - قوی، ناشی از تقطیر باید انگور. حتی برخی از "کارشناسان" که بر این باورند که وجود دارد "آرمانیاک" - مخفف کنیاک ارمنی است. اما این شکوه نوشیدن تاریخ خود را، و حتی کهن تر از آن است که او پسر عموی کنیاک. اما حتی فرانسه با تجربه تلقی نادرست است که به نظر می رسد آرمانیاک بود. "برادر بزرگ" از کنیاک، که توسط این واقعیت است که مکعب، که در آن تقطیر تک سهام شراب، ساده بیش از دو برابر واحد برای ارواح قدرتمند است، که در یک صد و پنجاه سال بعد از آرمانیاک برای اولین بار در اسناد قدمت آن به 1348 سال ذکر شده است. با این حال، تا زمانی که قرن شانزدهم، به اصطلاح همه ارواح از منطقه Gascony.

آرمانیاک: آنچه در آن است؟ نام

آب زردآلو - است که به شدت وابسته به نام نام. نوشیدنی نام خود را از شهر، در مجاورت که او تولید شده است. اگر چه برای تولید آب زردآلو بلوط استان لیموزین، که الکل اشباع استفاده لازم تونینو، انگور باید، به گفته کارشناسان، مهم تر است. اما منشا کلمه "آرمانیاک" دانشمندان هنوز دقیقا نمی دانم. است یک فرضیه وجود دارد. یک بار، در قرن دهم، زمین های جنوب غربی Gascony متعلق به شوالیه به نام Herreman. ابزار و موجودی زمین، که پس از آن در لاتین بود، آن را به عنوان آرمینیوس ثبت شد. در گویش گالو-روم، نام می خواند مثل آرمانیاک. اما این فرضیه سوال برانگیز است. پس از همه، آرمانیاک الکل، همانطور که ما قبلا ذکر شد، به نظر می رسد تنها در وسط قرن چهاردهم. من نوشیدن زمان و محل تولد مختلف، به شمار آنها را به عنوان یکسان و یا حداقل مشابه است. اما حتی در عرقیات بیشتر "آرمانیاک" و "آب زردآلو" تفاوت در تکنیک های ساخت.

تولید صرف چای

برای همه نوع از علامت های تجاری با استفاده از انگور تنها سفید است. و در کنیاک است - مرتب سازی بر ها Yuni Blan. شراب با این نام در قرون وسطی شناخته شده بود، اما تنها تقطیر دو او رو به ستاره شدن و یکی از نمادهای فرانسه شد. کالا monosortovy - بنابراین، بر خلاف صرف چای از آرمانیاک آن است که اول است. برای ساخت براندی گاسگن استفاده می شود حدود ده گونه از انگور. YUNI Blan انتظار می رود رشد به یک منطقه بسیار محدودی از آب زردآلو. علاوه بر این، آن را پس از عبور از عکسهای دو برابر تقطیر، در نتیجه تولید بسیار قوی (69-73 درجه) الکل. آنها در بشکه های بلوط لیموزین اصرار دارند، و تقطیر است که در یک دوره محدود از زمان به اجرا درآمد - تا اوایل ماه آوریل از 15 نوامبر. انواع مختلف صرف چای هستند رسیدن بسیار عالی است. آب زردآلو تزریق حدود نه سال، و بلوغ است و تنها بهتر.

تولید آرمانیاک

بنابراین، ما بیشتر تحقیق خواهد کرد. آرمانیاک و کنیاک مختلف چه چیز دیگری است؟ تفاوت را می توان در حال حاضر در مرحله انتخاب مواد اولیه پیش بینی کرد. آرمانیاک با هم ادغام شدند اما ها Yuni Blan، حداقل یکی دیگر از آب انگور نه. این ترکیب اجازه می دهد تا شما را به کنترل طعم و مزه نوشیدنی. اما هویج - assamblirovannoe هویج. این است که توسط مخلوط کردن الکل بازده های مختلف بدست آمده است. پسر عموی قدیمی تر کنیاک، آرمانیاک، یک (یا millezimnyh) مشروب پرنعمت. تولید آن الکل درگیر به دست آمده از ترکیبی از musts شراب یک محصول (هر چند یک سال است که اغلب بر روی برچسب نشان ندارد). مجموعه به شما امکان مدیریت عطر و طعم براندی. بنابراین، نوشابه از همان علامت مربوط به استاندارد پذیرفته شده. اما با آرمانیاک است که چنین نیست. هر برداشت جدید می دهد ویژگی های خاص خود را در نوشیدنی. بنابراین، آرمانیاک غیر قابل پیش بینی و متغیر است. به عنوان، با این حال، و آب و هوا در Gascony.

روش تقطیر

الکل های مختلف و یک روش برای تولید آرمانیاک و کنیاک نوشیدنی. تفاوت در این است مکعب استفاده می شود. در هر دو مورد، استفاده از انگور شراب سفید. با این حال، تصعید مشروب براندی دو در رگ های مسی سنتی است. آنها alambiki نامیده می شود. آرمانیاک است مداوم مقطر، اما تقطیر فلش در یک دستگاه شبیه به یک لوکوموتیو. این مکعب است به نام "بدن بزرگ". در نتیجه، تصعید دو Cognacs گرفتن سخت تر. برای کاهش محتوای درجه 70-40، تولید کنندگان مجبور به آنها را با آب رقیق. اما آنچه از صرف چای آرمانیاک است، آن را الکل نرمی اصلی است. پس از تقطیر تنها، آنها تنها 52-63 درجه، و در پایان قلعه استقامت خود را می افتد به چهل استاندارد. بنابراین بدون نیاز به آنها را با آب رقیق وجود دارد.

روش قرار گرفتن در معرض

بلوط لیموزین یا گاسگن سیاه و سفید - چه تفاوت است؟ بنابراین مصرف کنندگان ساده لوح از براندی بپرسید. اما شراب سازان معتقدند که چوب بشکه نقش مهمی در شکل دادن به طعم و مزه و عطر و طعم نوشابه ایفا می کند. سیاه بلوط گاسگن دارای یک محتوای بسیار بالایی از مواد تانن. آن را می دهد آرمانیاک این عطر و طعم، بخورید و یک، رنگ غنی تاریک. لازم به ذکر است که تفاوت بین آرمانیاک و کنیاک هنوز در این واقعیت است که الکل گاسگن ساله در بشکه های طولانی تر از برادر خود. همه این کیفیت از نوشیدنی مزه تاثیر می گذارد. ویژگی آرمانیاک، طعم و مزه آن سفت و سخت تر و سوزش است. دسته گل در میان پالت غنی از مختلف، حتی سایه گریزان از فلفل فلفل قرمز. آب زردآلو و آرمانیاک خدمت در موقعیت های مشابه - به عنوان یک digestif. اما الکل گاسگن جهانی تر است: آن را با دسر، قهوه، آب پرتقال ترکیب. برای هنردوستان - تجمعات مرد با سیگار برگ - مناسب آرمانیاک. اما همه برندی مخلوط با دخانیات، اما تنها به "سخت" از گونه های آنها.

چه کنیاک: بهتر است یا آرمانیاک

این سوال عالی نادرست است. همانطور که اگر ما حل معضل: چه بهتر است: چای و یا قهوه؟ این دو نوشیدنی بسیار متمایز و اصلی می باشد. البته، براندی آرمانیاک از نزدیک تر از چای و قهوه. هر دوی آنها به انواع مختلف صرف چای تعلق دارند. و همه طرفداران از مشروبات الکلی را عدالت انجام دهد. حتی در کشور ما، که در آن، به دلیل "پرده آهنین" به مردم صرف چای ملاقات کرد تا زمانی پیش نیست. و در مورد آرمانیاک و بسیاری از آنها شنیده می شود. اما با سقوط از "پرده" بسیاری از محصولات از کشورهای از "سرمایه داری در حال زوال" به ما نفوذ ... و قلب را فتح کرد. در سال 2009، یعنی حتی یک جامعه مجازی از کاربران روسی زبان ایجاد شد "باشگاه از خبره کنیاک." آرمانیاک و خواص آن یکی از موضوعات بحث است. اما بسیار محبوب براندی گاسگن در خانه لذت می برد. "ما به کنیاک جهان و آرمانیاک در حال حاضر در سمت چپ" - شوخی فرانسه. و اثبات تولید. تولید هر سال 150000000 لیتر براندی در فرانسه، و تنها شش میلیون نفر از آرمانیاک.

نام تجاری بالا گاسگن براندی

اگر یک نام تجاری شناخته شده cognacs مصرف کننده ما هنوز هم به نحوی نمیفهمد که با آرمانیاک است که چنین نیست. هنوز هم وجود دارد "باکره nepahannoe." اما تولید کنندگان گاسگن در رقابت شدید به سنگ تیز کردن مهارت های خود را به منظور ارائه به مشتریان نوشیدنی نفیس ترین. چه چیزی را انتخاب، اگر شما در فرانسه هستند یا نه ناشی از خست وارد مجموعه شراب خانگی با نام؟ چه می توان به نام ترین مارک های شناخته شده؟ آرمانیاک شرکت Domaine D'ESPERANCE سازنده گران ترین و شناخته شده است. با این حال، پس از صاحب املاک - از نوادگان مستقیم از تفنگ دار به D 'Artagnan د Montesquiou. خانواده شراب خانه Laberdolive تولید پرنعمت آرمانیاک، به شدت پیوستن به تکنولوژی های قدیمی. او خود را به بازار شتو Ravignan ثابت شده است. این نام تجاری بسیار علاقه ضحاک استان شیراک، رئیس جمهور فرانسه است.